鲜猪肝300克，枸杞子10克，白菜叶50克，生姜15克，葱10克，精盐2克，胡椒粉、味精各1克，肉汤1000克。
猪肝洗净去筋膜，切成薄片；生姜洗净切薄片；葱洗净切成葱花；枸杞子用温水洗净待用；白菜叶洗净待用。
锅置火上，放入猪油，注入肉汤、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片，烧至微沸时，放入枸杞子、白菜叶，煮2分钟加葱花，再放味精调味，起锅装入汤盆即成。
日常食用。
猪肝性温，味甘、苦，归肝经。
《随息居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。"《饮食须知》："不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食，生痈疽。“
此汤能益肾养血，补肝明目，润肤美容。适用于头昏眼花、视力减退、眼睛迎风流泪、夜盲症等。