养生之道网

黑木耳营养丰富,吃黑木耳会中毒?吃前千万注意这3点!

木耳,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料。尤其是夏季来临,黑木耳凉拌、清炒、煮汤都难掩其鲜美爽滑的口感,历来深受广大人民的喜爱。黑木耳不仅好吃,它的养生作用也不可小瞧。黑木耳被誉为“素中之王”,具有很高的营养价值。

中医(中医体质)认为,黑木耳味甘性平,归肺、胃、肝、脾、肾、大肠经,主气虚(气虚)血亏、肺虚久咳,有排毒(皮肤排毒)解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效(摘自《中华本草》)。黑木耳还富含碳水化合物、蛋白质、、钙、维生素等营养物质,同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能帮助清理消化道、清胃涤肠,特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工作人员来说,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

黑木耳对身体的其他好处:

(1)黑木耳富含铁,故常吃黑木耳能活跃血红细胞,可令人肌肤红润、”气色“变好,并可一定程度预防缺铁性贫血。

(2)黑木耳含有维生素K,能抑制血液凝结成块,预防血栓的发生。

(3)黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有化解作用,现代医学证明它还含有抗肿瘤的活性物质,日常食用可以帮助增强免疫力(免疫力)。

讲了这么多,一定有人迫不及待想下一顿就来一盘黑木耳了吧小心!等等!!听我把话讲完!!

吃黑木耳要小心!

首先,新鲜黑木耳不建议食用!各位一定要注意!因为其中”单宁“的含量较高。单宁成分会使木耳有发涩口感,而且摄入过多还会发生中毒。有些人体质尚可,一般可能会出现皮肤(皮肤干燥怎么办)问题,比如部分皮肤(皮肤过敏)刺痛、红疹等问题,体质较弱者则会出现整体皮肤(油性皮肤怎么改善)溃烂等现象。

所以,大家千万不要轻易尝试吃鲜黑木耳,尤其是体质弱与易过敏人群!

其次,是市场上需要泡发的干木耳。干木耳的泡发时间是不宜过长,食用泡发超过8小时的黑木耳就足以让人中毒。泡发的黑木耳如果不能及时食用,应当随时更换新水,遇到泡黑木耳的水出现浑浊、发粘或有异味,就要赶紧丢弃!

正常情况下泡发木耳可以用温水或冷水泡发1-2个小时,然后用开水焯5-6分钟,捞出后控干水分到不滴水的状态,再放到盆或者碗里用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏。

另外,黑木耳吃前一定要炒熟,不然也是极有可能会导致中毒的!在吃下没多久就出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况,就说明有轻微中毒了,轻者一两天就能够自行恢复,如果情况严重,一定要及时就医!

  • “每天8杯水”到底健不健康?阳虚怕冷的人别盲目喝
  • 养肺黄金期,记得多吃这6种食物!
  • 黑木耳营养丰富,吃黑木耳会中毒?吃前千万注意这3点!
  • 糖渍蔓越莓的做法,糖渍蔓越莓怎么做
  • 蔓越莓热量高吗,蔓越莓吃了会胖吗?
  • 蔓越莓茶的做法,蔓越莓茶怎么做
  • 四季豆的营养价值
  • 糯米和什么一起吃好
  • 西瓜的吃法:哪些人不能吃西瓜
  • 牛尾的吃法:哪些人不能吃牛尾的吃法